南京美食攻略小红书,南京必吃的美食攻略

1.去南京必吃十大美食

导语：在外旅游，吃饭是人生大事！特别是中国地大物博，八大菜系，每个地方都有自己的特色菜系。南京是一个受欢迎的旅游目的地，所以边肖有必要向你的朋友介绍南京美食。那么，南京有哪些特色美食推荐呢？下面是小编整理的南京美食攻略，一起来看看吧。

南京美食攻略

鸭血粉丝汤

在南京，卖鸭血粉丝汤的摊位很多，从路边大排档到大型连锁店都有。不夸张的说，不吃南京的鸭血粉丝就没来过南京，最有名的就是回味鸭血粉丝。此外，石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝汤、永和源鸭血粉丝汤、雅得宝鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝汤都是南京鸭血粉丝汤的名店。

鸭血粉丝精品店：

卫慧鸭血粉丝(湖南路店、石记鸭血粉丝汤、永和园、雅得宝

金源鸭血粉丝：玄武区锁金村医院东，南京师范大学紫金校区附近，等多家分店。

牛肉锅贴

外脆里嫩，馅料多汁，咸中带甜，是南京牛肉锅贴的最大特点。因为有这么多的果汁，所有的老顾客都用这个锅贴上的汤包。第一口会漏汁；用力一咬，汁液就会喷出来；咬合力太小，不够。说到锅贴，老南京会脱口而出“祁家湾”！经过几百年的经营，祁家湾地区的几十家清真店主已经把这个普通的地名打造成了清真食品共享的大品牌。由于区划调整和拆迁，很多老字号的清真餐厅搬出了原址，在其他地方“另起炉灶”。

盐水鸭

你问南京最值得吃的是什么，十个南京人有十个会告诉你是盐水鸭。说到南京美食，一定要说鸭子。其实盐水鸭全国都有。为什么南京的盐水鸭最好吃？鸭子的质量是一个原因，另一个原因是南京的盐水鸭有独特的制作工艺。

代表店铺：可以毫不夸张的说，在南京几乎每家餐厅都可以吃到盐水鸭，其中梅园餐厅和清真韩复兴板鸭餐厅(外卖最为著名。

赤豆元宵

虽然池豆元宵随处可见，但南京原住民对这碗普通的池豆元宵却有着特殊的感情。最有名的是莲湖糕点店。这家店的名字虽然叫糕点铺，但是最受欢迎的还是这家莲子赤豆元宵，又浓又稠。用红豆沙煮，用藕粉勾芡，用“软糯香甜”来形容，真是名不虚传！几乎所有进店的人都会先来一碗红豆饺子，再点一些汤面或者锅贴饼。

桂花糖芋苗

桂花香芋苗是南京有名的甜品。与‘桂花蜂蜜莲藕、梅花糕、红豆酒酿小圆’一起，被誉为金陵南京最有人情味的四大街头小吃。

推荐品尝地：桂花红薯秧至今仍是南京街头巷尾的一道美味，在一些甜品店甚至路边摊都可以看到，在南京的知名餐厅，如南京大牌档、方婆饼集团店、莲湖饼集团店也少不了它。

鸡汁汤包

在南京，除了秦淮八绝，还有更美味的——鸡汤包。一般一笼6-8个汤包。打开蒸笼，你会发现汤包闪闪发光，晶莹剔透，特别小巧可爱。汤包和普通包子相比，最大的特点就是薄，馅多。吃的时候，先在盘子里倒点醋，然后轻轻拿起馒头，慢慢提到嘴边，等馒头凉下来后再咬一个小洞，把里面的汤全部吸干。

推荐品尝地：在夫子庙、狮子桥等地的很多鸡汤水饺店都可以吃到，比如殷汤水饺店、汤水饺店。

去南京必吃十大美食

1、首先就是最知名的鸭血粉丝汤，南京自古以来就有吃鸭子的习惯，南京人也善于把鸭子吃出花样来，鸭血粉丝汤就是其中之一，有人偶然把鸭血和粉丝结合在一起，反而得到了不一样的美味，这道美食也就流传了下来，一直到今天，制作起来也很简单，除了要准备鸭血之外，还要准备一个鸭骨架，鸭骨架用来煮高汤，先给鸭骨架去掉血水，然后加一点姜片加水煮一小时直到汤变成乳白色，高汤就煮好了。然后再用姜片把鸭肝、鸭心等鸭货焯水去掉血水，然后调制一个卤汁，把这些鸭货用卤汁卤一下，煮一锅开水，鸭血放进去，煮开就捞出来备用，然后粉丝泡好和鸭血以及鸭货都放入高汤中炖煮即可，最后进行调味，撒一点香菜葱花，鸭血粉丝就做好了，简单却也是有名的美味，冬天喝上一碗，暖暖的对胃也好。

2、小笼包在很多地方都有卖，但是最传统的还要属南京的小笼包最好吃，小笼包具有皮薄馅料足，汤汁非常的多而且鲜美的特点，小小一个却有充足的馅料，一口吃下去非常满足，小笼包也有很长的历史了，这个手艺一直被保留到现在，我们才能享受到这个美味，南方有很多地方的小笼包都很经典，比如无锡小笼包，上海小笼包。南方的小笼包的口味时候比较鲜甜的，有鲜肉小笼还有蟹粉小笼，这也是和北方的小笼不一样的地方，小笼的馅料之所以有很多汁水，是因为特别的制作工艺，除了肉馅之外，再放入肉冻进去，也就是肉汤结成的块，加热之后就会变成汤汁，也就成了有很多汤汁的小笼包，小笼包皮薄馅多却还能保持不破皮也是非常厉害的了，大家去到南京可以品尝一下。

3、南京人非常会吃鸭子，比如南京非常有名的盐水鸭就是一个非常好的证明，南京的盐水鸭也被叫做桂花鸭，盐水鸭的做法最大程度的保留了鸭子的原汁原味，但是吃起来也不会感到腻，而且保留了鸭肉的营养，对身体很有好处，盐水鸭最重要的一道工艺就是腌制，腌制就要用到炒盐，也就是把盐和大料花椒用小火慢慢的炒制，直到变成粉状，细腻之后放置备用，晾凉之后涂抹到处理干净的鸭子上面，鸭子的身体里面也要装入炒盐，腌制四小时才可以入味。接下来就是准备卤水，卤水用炒盐、姜片、葱段以及花椒、大料、八角、豆蔻等调制卤水，卤水还要进行复卤，制作工艺非常讲究，腌制好的鸭子放入卤水种煮制，最后捞出来晾好，然后切片使用即可，这样做出来的鸭子非常鲜美，简单的一只鸭子且融合了这么多的工艺，可见南京美食的博大精深，大家有机会可以去品尝。

4、饺子是中国最传统的一道美食，也是全国各地家家户户逢年过节都会吃的食物，饺子的馅料多样，可以满足很多人的不同口味，这也是饺子受欢迎的一点，在北方一般都是把饺子煮出来吃，而在南方通常都是做成蒸饺，没有汤，皮薄馅大，却也有别样的风味，蒸饺也分很多种，比如烫面蒸饺，水晶蒸饺等等，馅料根据自己口味调制，然后准备笼屉，刷一层油直接上锅蒸就可以了，蒸出来的饺子也非常好吃，是南京一大特色。和蒸饺异曲同工的一样美食就是锅贴，南京的牛肉锅贴也是非常著名的一道美食，和蒸饺不同的是，锅贴是煎出来的，同样是饺子的形状，但是做法不一样，外皮比较酥脆，吃起来非常香。

南京的十大美食包括：

金陵盐水鸭：南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鸭，是我国地理标志产品。

汤包：小巧玲珑，皮薄不破，肉鲜香，汤汁浓香，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口皆是美味。

牛肉锅贴：牛肉煎饺在南京也很有名，它最大的特色是咸和甜。此外，这种煎饺的特点是顶部软，底部脆，外脆内嫩，馅汁多。牛肉馅味道鲜美，独一无二。

什锦豆腐涝：也叫豆腐脑和豆腐花，在南京方言中也叫“不老”。南京豆腐渍除了清香爽口外，还注重一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料，不仅色泽美观，而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中。

鸭血粉丝汤：南京人自古以来就特别喜欢吃鸭子，他们已经有1400年的历史了。出乎意料的是，粉丝们都来了，但他还是和粉丝们一起煮鸭血。于是鸭血粉丝汤诞生了。

南京小笼包：也叫馒头。馒头最讲究的是汤。

赤豆酒酿小圆子：红酒红豆饺子是南京的特色小吃。甜点味道真好。红豆煮得不好，吃起来有融化的感觉。拌入汤圆，加上酒，味道很好。

盐水鸭翅：选用鸭翅经过盐水煮制而成，肉质鲜嫩，入口即化，味道鲜美。

桂花汤圆：以糯米粉为主料，加入桂花和红糖制成，汤圆外皮柔软，内馅鲜甜，桂花的香气和红糖的甜味相得益彰。

蟹黄汤包：以鲜嫩的蟹黄为馅料，包裹在薄皮中，蒸熟后形成汤汁，汤汁四溢，蟹黄的鲜香和皮的柔软交织在口中。

以上只是部分南京的美食，还有很多其他的美食等待你的发现。